Dieta macrobiótica

La alimentación macrobiótica es una forma de nutrición vegetariana (casi vegana) originaria de Japón y basada en el equilibrio de yin y yang.

Por lo tanto, todos los alimentos se clasifican como yin, yang o neutros. El yin es el principio femenino del taoísmo y el yang el masculino. Por la manera de la preparación, un producto también puede cambiar de lado.

Los macrobióticos ven la nutrición incorrecta como la causa de muchas enfermedades de la civilización. Los productos de grano entero, especialmente el arroz integral, son la base de dieta macrobiótica, porque deben tener la proporción óptima entre el yin y el yang. Se acompaña con verduras frescas, legumbres, frutos secos, productos de algas y fruta. La fuente de proteína son los productos de soja. Deben evitarse las comidas preparadas, el azúcar, el alcohol, la cafeína, la carne roja y los productos lácteos.