Vitaminas sintéticas peligrosas

Vitaminas sintéticas peligrosas: Los preparados vitamínicos y los suplementos dietéticos han sido recientemente objeto de una mala imagen por parte de los medios de comunicación. Aparentemente no sólo son completamente innecesarios, sino incluso peligrosos.

Vitaminas y suplementos dietéticos

El tiempo se ha convertido en un bien escaso en estos días. Muchas personas ya no pueden conciliar una dieta saludable y su estresante rutina diaria. Por lo tanto, cada vez más personas están tomando suplementos de vitaminas y minerales para compensar su estilo de vida poco saludable. ¿Pero puede nuestro cuerpo utilizar estos polvos y píldoras?

Pastillas de vitaminas artificiales

Los complementos alimenticios convencionales suelen consistir en minerales y oligoelementos aislados Y vitaminas producidas sintéticamente. Sin embargo, a lo largo de millones de años, el hombre se ha adaptado a la digestión de los alimentos naturales y ha ajustado su metabolismo a las vitaminas, minerales y oligoelementos naturales.

Nuestro cuerpo puede, por lo tanto, diferenciar entre sustancias naturales y artificiales, lo cual está incluso científicamente probado para algunas sustancias (por ejemplo, la vitamina E, más abajo en el texto). Por eso las sustancias naturales no tienen prácticamente ningún efecto secundario, mientras que los preparados vitamínicos artificiales pueden enfermar. ¿Pero cómo sabe nuestro cuerpo si es una sustancia artificial o natural?

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La peculiaridad de las sustancias naturales

Mucha gente cree que las sustancias producidas artificialmente tienen la misma estructura química que las naturales. Sin embargo, esto no es del todo cierto. A veces se añaden elementos adicionales a la estructura natural de una sustancia o se sustituyen elementos.

También es posible que los elementos estructurales de las sustancias naturales estén vinculados entre sí en un orden ligeramente diferente que los sintéticos. Pero incluso si los componentes básicos naturales se unen en el orden correcto, estos componentes pueden tener diferentes orientaciones espaciales.

Para explicar esto metafóricamente, es mejor mirar las manos. A primera vista, la mano derecha de la mayoría de las personas se parece a la izquierda: primero la muñeca, luego la palma, luego los dedos y finalmente las uñas. Todos los componentes están dispuestos en el mismo orden a la derecha y a la izquierda - sólo en una imagen espejo.

Si hacemos un molde de yeso con la mano izquierda, la mano derecha nunca encajará ahí correctamente, aunque en realidad está construida de la misma manera. Lo mismo sucede con los elementos naturales y sintéticos. Nuestras enzimas y receptores en el cuerpo son, en cierta forma, como una escayola en la que sólo la mano izquierda, en sentido figurado, la sustancia natural, encaja perfectamente.

El cuerpo distingue lo artificial de lo natural

En el caso de la vitamina E sintética, por ejemplo, sólo una pequeña parte difiere de la estructura natural. Los brazos laterales de la vitamina sintética apuntan en direcciones diferentes a las de la vitamina de origen natural. Pero incluso diferencias tan pequeñas son notadas por nuestro cuerpo.

Varios estudios (1) (2) han demostrado que los humanos son capaces de distinguir la vitamina E sintética de la natural. Por lo tanto, titulares como estos deben ser vistos de manera muy crítica:
"El estudio se detuvo: Vitamina E y selenio con riesgos potenciales en la prevención del cáncer de próstata [...] Una vez más, un estudio sobre las vitaminas (o los oligoelementos) no produjo el resultado esperado. [...] La administración de vitamina E incluso tendió a aumentar el riesgo de carcinoma de próstata [...] En lugar de proteger contra nuevos tumores, el betacaroteno aumentó el riesgo de cáncer de pulmón en un 18 por ciento, la vitamina E no tuvo ningún efecto. [...] El selenio y la vitamina E no son de ninguna manera los suplementos alimenticios inofensivos que son percibidos por gran parte de la población.”

Los estudios científicos como los mencionados en este artículo se realizan casi siempre con vitaminas sintéticas o oligoelementos aislados. (3) (4) En realidad, es lógico que estas sustancias artificiales no puedan lograr los resultados deseados. Por un lado, el cuerpo registra que no es una vitamina natural y por otro lado las vitaminas y minerales carecen de sus contrapartes o ayudantes naturales.
La vitamina E, por ejemplo, trabaja conjuntamente con la vitamina C. Si falta este miembro del equipo, la vitamina E no puede funcionar como debería. Lo mismo se aplica a los minerales y oligoelementos, que deben estar presentes en una cierta proporción entre sí. Lógicamente, un desequilibrio siempre es negativo para la salud.

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Vitaminas y suplementos alimenticios naturales

Conviene asegurarse de tomar todos los complementos alimenticios y las vitaminas en su forma natural. Un complejo vitamínico compuesto, por ejemplo, de polvo de zumo de frutas contiene vitaminas, minerales y oligoelementos en su forma natural y en una proporción natural. Por lo tanto, los complementos alimenticios naturales pueden ser utilizados idealmente por el cuerpo sin ningún efecto secundario negativo.

Sustancias químicas en los preparados vitamínicos

Otro punto negativo de los preparados vitamínicos corrientes, que ahora no sólo están disponibles en las farmacias sino también en los supermercados y las parafarmacias, son los aditivos y productos químicos nocivos que pueden ocultarse en las píldoras o los polvos. Sólo tienes que echar un vistazo a los ingredientes. En general no se entiende lo que realmente se esconde detrás de los nombres químicos y los números E.

En los siguientes párrafos se enumeran algunas de estas sustancias, que lamentablemente se pueden encontrar en las pastillas de vitaminas y suplementos alimenticios comunes en el mercado. Una lista detallada de todos los números E se puede encontrar en la información de la fuente como PDF (5).

Colorantes peligrosos en las vitaminas artificiales

Hasta hace pocos años, se encontraban peligrosos azocolorantes sintéticos en muchos suplementos alimenticios y preparados vitamínicos muy conocidos. Por ejemplo, los colorantes amarillo-naranja S (E 110) o amarillo de quinoleína (E 104). El amarillo-naranja S puede causar reacciones alérgicas, asma o trastornos del comportamiento y también se considera cancerígeno en los animales(5).

Entretanto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha reducido las cantidades permitidas de colorantes azoicos en los alimentos, pero todavía no ha sido suficiente para una prohibición en toda la UE, aunque ya están prohibidos en algunos países. Según el Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios, los colorantes azoicos presentes en los alimentos deben ser etiquetados con la frase "pueden perjudicar la actividad y la atención de los niños".

En consecuencia, muchos (¡pero no todos!) fabricantes han sustituido los colorantes. En algunos preparados vitamínicos, especialmente de fabricantes no comunitarios, las sustancias tóxicas siguen estando presentes.

Edulcorantes artificiales en las vitaminas

El uso de azocolorantes tóxicos ha sido restringido después de todo, a diferencia de los edulcorantes sintéticos. En los preparados vitamínicos se encuentran frecuentemente edulcorantes artificiales como el ciclamato (E 952) o el aspartamo (E 951), reconocidos desde hace mucho tiempo por sus efectos secundarios perjudiciales, pero permitidos de todos modos. (5)

El aluminio en las vitaminas

Las sales de aluminio, como el silicato de sodio y aluminio (E 554), suelen utilizarse como agentes antiaglomerantes en vitaminas y suplementos alimenticios. Sin embargo, esto puede conducir a la contaminación de aluminio. Se sospecha que el aluminio puede causar la enfermedad de Alzheimer, por lo que es importante evitar este tipo de aditivos de aluminio tanto en los alimentos como en los productos cosméticos. (5)

Espesantes en las vitaminas

Los agentes espesantes, como el almidón modificado, también se utilizan en los suplementos alimenticios. El almidón modificado puede producirse a partir de almidón de maíz, trigo o patata mediante un proceso químico o enzimático y se considera realmente seguro. Sin embargo, cada vez más a menudo el almidón se obtiene de plantas genéticamente modificadas, y no tiene que ser etiquetado.

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 Antioxidantes sintéticos en vitaminas artificiales

El número E 321 es otra sustancia sintética llamada butilhidroxitolueno, que no sólo se utiliza en suplementos alimenticios. El E 321 se utiliza principalmente como antioxidante para proteger el producto de los cambios químicos causados por el oxígeno. Sin embargo, el butilhidroxitolueno puede causar reacciones alérgicas y ha provocado cambios en el sistema inmunológico, la glándula tiroides y el hígado de animales. 5) La sustancia incluso ha sido clasificada como carcinógeno por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer. (6)

Aromas en las vitaminas

Algunas listas de ingredientes también contienen términos poco claros como "sabores", que no son muy útiles. Detrás del término "sabores" o "sustancias aromáticas" se pueden esconder potenciadores de sabor tanto naturales como artificiales. Los potenciadores artificiales del sabor, como el glutamato monosódico, llevan mucho tiempo siendo muy polémicos respecto a la salud.

Parabenos en las vitaminas

Los parabenos (E 214 a E 219) se utilizan a menudo como conservantes en pastillas de vitaminas y medicamentos porque tienen un efecto antimicrobiano. Estas sustancias también se producen sintéticamente y pueden causar reacciones alérgicas (5), se sospecha que están vinculadas al cáncer de mama (7) y parecen afectar al equilibrio hormonal (8).

No obstante, el Instituto Federal de Investigación de Riesgos alemán (BfR) ha clasificado en una declaración que el uso de algunos parabenos en pequeñas cantidades no es peligroso. Sin embargo, si se desea ingerir tales sustancias debe ser decidido por cada individuo.

Se podría continuar con la lista de ingredientes cuestionables en las vitaminas – mucho mas. Sin embargo, los ejemplos mencionados anteriormente muestran por sí solos lo que se esconde en parte detrás de las supuestas "pastillas para la salud".

¿Qué debe tener en cuenta al comprar vitaminas?

Cuando se compran vitaminas y suplementos alimenticios, es importante leer el prospecto y observar algunas cosas básicas:

Compre sólo vitaminas naturales

Si un preparado vitamínico se basa, por ejemplo, en polvo de planta, extracto de fruta o concentrado de zumo de fruta, es ciertamente un producto natural que no contiene vitaminas sintéticas. En los complementos alimenticios naturales, las plantas que contienen también suelen figurar con sus nombres en latín. Estos se pueden reconocer por el hecho de que siempre se componen de dos palabras - como Rosmarinus officinalis para el romero.

Pero no sólo en las vitaminas, sino también en los preparados minerales hay que asegurarse de que contienen sólo minerales naturales en una proporción equilibrada.

Para cubrir las necesidades de magnesio y calcio, por ejemplo, el polvo de Coral Marino Sango es adecuado, ya que el calcio y el magnesio están presentes aquí en una proporción ideal de 2:1. Además, el polvo de coral proporciona otros oligoelementos importantes, que también pueden ser absorbidos y utilizados óptimamente por el cuerpo, ya que es un producto natural.

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Tan pocos aditivos como sea posible

En principio, los fabricantes de preparados naturales de vitaminas o minerales se preocupan por utilizar el menor número posible de aditivos. Por lo tanto, cuanto menos colorantes, conservantes, aromatizantes, rellenos o agentes separadores se contengan, mejor.

No obstante, dado que incluso los preparados vitamínicos naturales a veces no pueden prescindir por completo de los aditivos, hay que examinarlos con más atención, ya que también hay aditivos naturales e inofensivos. El agente separador estearato de magnesio, la celulosa como material vegetal de las cápsulas o la curcumina (E 100) como colorante amarillo natural son inofensivos en la diferencia de las sustancias mencionadas.

Ante la duda, pida información

Si no está seguro de un ingrediente, la mejor solución es consultar directamente al fabricante o al vendedor sobre el ingrediente. De esta manera se puede averiguar por qué la sustancia es necesaria y si es una sustancia natural o sintética que puede causar efectos secundarios.

¿Por qué suplementos alimenticios?

Tal vez algunos de ustedes se preguntan ahora, después de leer todos los puntos negativos sobre las vitaminas y los suplementos alimenticios, por qué deben tomar estos productos. Ya que una dieta equilibrada y saludable basada, entre otras cosas, en una gran cantidad de frutas y verduras frescas, frutos secos y semillas oleaginosas y grasas y aceites saludables, debería ser suficiente en general para suministrar al cuerpo suficientes vitaminas, minerales y oligoelementos. ¿Para qué sirven entonces los diferentes preparados de vitaminas y minerales?

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 Las ventajas de los complementos alimenticios

Los suplementos alimenticios o los preparados vitamínicos no son necesariamente malos. Lamentablemente, los medios de comunicación suelen olvidar en sus reportajes que es importante no consumir vitaminas artificiales y que los suplementos dietéticos no pueden sustituir un estilo de vida saludable, sino que sólo pueden apoyarlo.

Los suplementos alimenticios naturales pueden aportar enormes beneficios para nuestra salud. Porque la mayoría de las enfermedades o dolencias se basan en la deficiencia de ciertas sustancias. Los complementos alimenticios naturales pueden eliminar una deficiencia o prevenir una enfermedad de la manera más rápida posible.

Nuestra vida está constantemente llena de altibajos y se compone de diferentes situaciones y etapas de la vida, a veces extremas. Los suplementos nutricionales pueden ayudarnos a asegurarnos de que tomamos suficientes nutrientes y sustancias vitales en cada situación, incluso en momentos de gran estrés físico o mental.

En momentos de extrema tensión, por ejemplo, puede ser muy útil proporcionar al cuerpo un aumento de antioxidantes. En este caso, la vitamina C del polvo de frutas o la astaxantina de las algas, entre otras, podrían tener un efecto de apoyo. Sin embargo, el estrés también hace que el cuerpo se sobrepase rápidamente, por lo que también se recomienda una ingesta suplementaria de bases con complementos alimenticios naturales. Esta es sólo una de las muchas situaciones o fases de la vida que pueden ser mejor manejadas con la ayuda de preparados vitamínicos o minerales NATURALES EN COMBINACIÓN con una dieta equilibrada.

Estos puntos muestran una vez más que puede resultar muy útil desarrollar una visión crítica de las cosas que se nos informan diariamente, por un lado, y tener más confianza en la naturaleza, por otro. La naturaleza ha considerado todas las interacciones de las diferentes sustancias de nuestro cuerpo, sin importar cuán pequeñas sean, y esto no puede ser imitado ni siquiera con la última tecnología científica.

Nota sobre cuestiones de salud

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Autor: Zentrum der Gesundheit, Artículo traducido del alemán por Vitagoora.es. Artículo original: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/artikel/vitamine/vitamine-kuenstliche-gefaehrlich-ia

Fuentes:

Imagen de Michal Jarmoluk en Pixabay 

• (1) Stone WL et al., "Infants discriminate between natural and synthetic vitamin E." Am J Clin Nutr. 2003 Apr;77(4):899-906. (Los niños distinguen entre la vitamina E natural y la sintética)

• (2) Kiyose C et al., "Biodiscrimination of alpha-tocopherol stereoisomers in humans after oral administration." Am J Clin Nutr. 1997 Mar;65(3):785-9. (Discriminación biológica de los estereoisómeros del alfa-tocoferol en los seres humanos después de la administración oral)
• (3) Klein EA "Vitamin E and the risk of prostate cancer: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT)." JAMA. 2011 Oct 12;306(14):1549-56. (La vitamina E y el riesgo de cáncer de próstata: el experimento de prevención del cáncer con selenio y vitamina E)
• (4)"The effect of vitamin E and beta carotene on the incidence of lung cancer and other cancers in male smokers. The Alpha-Tocopherol, Beta Carotene Cancer Prevention Study Group." N Engl J Med. 1994 Apr 14;330(15):1029-35. (El efecto de la vitamina E y el betacaroteno en la aparición del cáncer de pulmón y otros cánceres en hombres fumadores)
• (5) Aquí El listado de los numeros E permitidos en la UE y Guía práctica de aditivos alimentarios perjudiciales o nocivos 
• (6) Takashi Umemura, et al., "Butylhydroxytoluene (BHT) increases susceptibility of transgenic rasH2 mice to lung carcinogenesis. Journal of Cancer Research and Clinical Oncology. 127, Nr. 10, 2001-10-01, S. 583-590. (El butilhidroxitolueno aumenta la susceptibilidad de los ratones rasH2 transgénicos al cáncer de pulmón)
• (7) Darbre PD et al., "Concentrations of parabens in human breast tumours. J Appl Toxicol. 2004 Jan-Feb;24(1):5-13. (Los parabenos en los tumores de mama humanos)
• (8) Scientific Committee on Consumer Safety SCCS "OPINION ON Parabens COLIPA n P82 (SCCS Opinión sobre los parabenos)